螃蟹生活在浅水里面，以水里面微生物和动物尸体为食，螃蟹活着的时候，体内的病菌会通过它的免疫系统和消化**排除体外，但螃蟹死掉的时候，这些病菌会大量的繁殖，甚至会渗透到肉里。
这时吃死掉的螃蟹会容易造成拉肚子、呕吐、恶心等不适症状。
螃蟹死了就不能吃。
螃蟹具有**的免疫能力，及时螃蟹平常吃的食物细菌和**非常多，但都被螃蟹**的免疫力所压制住了，螃蟹死后，甚至濒临**的时候，螃蟹中的细菌、**就会开始大量繁殖，并滋生出一些生物**，食用后容易食物中毒。
所以，螃蟹死了就不能吃了，哪怕是一小会儿都不行。
1、对于螃蟹的死活是很好辨别的，肉眼可以明显的看出，活螃蟹非常好动，而死的螃蟹是不会动的。
2、还有就是活螃蟹会不停地吐泡泡，不怎么活动的螃蟹估计已经在死的边缘了，这样的螃蟹也不需要买。
3、如果遇到捆绑起来的螃蟹的话，要去摸摸它的眼睛，看它会不会眨眼，能的话就是活的，反之那就是死了。
螃蟹是一种富含蛋白质的食物，一旦**大量细菌滋生容易分解生成尸胺和组胺，食用后对身体不利。
螃蟹具有腐食性，会食用已经**的动物尸体，并且一直再淤泥里活动，因此体内含有大量的细菌、致病菌和寄生虫，生吃对身体不利。
螃蟹大寒，食用的时候需要搭配食用一些姜醋汁，避免螃蟹的性味太过寒凉，导致身体出现不适。
螃蟹性寒，不能和其他性寒的食物一起食用，以免加重体内的寒凉程度，导致身体出现不适。
螃蟹含有大量的蛋白质不适合与鞣酸含量过高的食物一起食用，如：竹笋、柿子、葡萄、山楂等，因为鞣酸会与蛋白质发生反应，出现蛋白质沉淀的情况。
螃蟹中含有大量的蛋白质，有痛风的患者不适合食用，会增加体内*呤含量，有加重痛风的情况。
